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总能看到一些摆着酒缸卖酒的小酒坊。那么小酒坊的酒是不是自己酿的呢？这种酒好喝吗？

这次回老家，专门逛了几家小酒坊。虽然店里看得到有发酵槽、蒸锅等设备，但很明显没有“糟香味”。酒坊销售的白酒种类也很多，有高度米酒、小曲高粱酒、大曲高粱酒等等。而当演员的那点设备，怎么能生产出这么多种的酒来。

不要以为这些酒是他们自己生产的，做白酒卖，不像开家馒头包子铺那么容易。白酒作为一种特殊的食品，其生产许可是相当严格的。现在想拿到一个 酒类生产许可证是需要相当的规模实力的。因此，现在是极少能看到那种前店后坊的自产自销的小酒坊了。 你能看到的小酒坊，无非都是一些散酒零售商而已，也是从上游一些厂家拿货的。

如果想知道这酒是不是酒坊自己酿的，那就看看他的酒类生产许可证。

这种酒好不好，只能说是参差不齐，有些可能还不达标。

这类小酒坊的白酒大多是液态、或半液态，小曲或酶制剂等快速发酵生产出来的偏多。口感一般都比较简单清淡，挺适合随便喝喝的爱喝人群。

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