(资料图)

1）螃蟹去壳，去鳃，切成四瓣，料酒稍微腌一下

2）白粥熬煮到米粒已经快散开时放入螃蟹块

3）放入切细的姜丝，多放一些，去螃蟹的海腥味

4）换成小火，不断的搅拌

5）出锅时放入盐、胡椒粉、香葱调味 其中姜丝是很主要的配料